圣诞抹茶慕斯杯
感觉红红绿绿的才有圣诞节的气氛,这款是用抹茶,和可以抹面包抹饼干的半固体香草味棉花糖,加上牛奶、淡奶油做哒,味道好惊喜…😋
(下面是4杯的量)
用料
牛奶 | 100克 |
淡奶油 | 150克 |
Fluff法罗夫棉花糖 | 150克 |
抹茶 | 4克➕2克(表面撒粉用) |
吉利丁片 | 5克 |
蔓越莓(可以省略) | 30克 |
温水 | 20克 |
圣诞抹茶慕斯杯的做法
准备好所有食材。
抹茶加20克温水,搅匀至没有颗粒。
我这里用的是日本易何抹茶,颜值高,品质好,溶水性也极佳,不苦不涩。再分二次倒入牛奶搅拌均匀备用。
吉利丁片提前用净水泡软,淡奶油微波炉加热30秒,倒出30克左右,继续微波炉加热至60度~80度之间,放入泡软的吉利丁片,搅拌至融化,再倒入奶油大碗中搅拌均匀。
我用的是Fluff香草味棉花糖,0胆固醇,吃起来无负担,质地充盈空气,做出来的慕斯,相比其他慕斯口感更加轻盈味美😋
将抹茶、淡奶油、棉花糖全部混合,搅拌均匀,稍稍冷却有点粘稠时加入蔓越莓,搅拌一下,装入杯中。
冷却后,放入冰箱冷藏3个小时以上。
开吃前,撒点抹茶粉
装饰点圣诞小花环什么的,是不是有点圣诞节的气氛了😄😄
因为加了独特的Fluff香草口味棉花糖,就是不撒抹茶粉,纯纯的也是非常非常美味了😋😋