东北熘"肉"段

熘肉段好吃～可你吃过素的熘肉段吗？口感和味道完全可以以假乱真……不信？做一次吃吃看～

用料  

东北熘"肉"段的做法  

1. 蘑菇切块加一点十三香 拌匀

2. 鸡蛋打匀后 加入淀粉 盐 继续打匀

3. 加入切好的原料 觉得粉芡过稀的话再加一点淀粉 拌匀

4. 第一次油炸定型

5. 第二次油炸至表面金黄 酥脆

6. 锅内留油爆香蒜末 尖椒段 加入少量清水 蚝油 生抽 一点点醋 水淀粉 及熟油 熬成芡汁 下入炸好的原料 炒匀出锅