盆栽"单"皮奶

叫"单"皮奶的原因是，这道甜品大部分用的双皮奶的做法，但我把双皮奶最主要的部分:奶皮，给吃掉了，所以变成"单"皮奶啦😂算是懒人版的双皮奶吧~

用料  

盆栽"单"皮奶的做法  

1. 我用的是优倍这款500ml的鲜牛奶，照片没拍，找的网图，材料用掉400ml，另外100ml被我喝掉了嘿嘿嘿。把牛奶加热，可以放到锅里加热至冒泡或者放碗里隔水大火蒸到烫，放一边晾凉。

2. 取四只鸡蛋的蛋清(我买的鸡蛋比较大，如果鸡蛋较小的可以再适当增加，蛋清太少会不容易凝固)，放三小勺白砂糖(勺子就是家用调料盒里附带的白色塑料小勺)，搅拌搅拌搅拌。其实这个糖的量看心情，不用放太多，因为后续还要盖奥利奥饼干碎，饼干碎挺甜的。

3. 这些材料我做了两小碗。所以，将拌匀的鸡蛋清和晾凉牛奶分成两份，把牛奶加入鸡蛋清中，搅拌搅拌搅拌，拌匀！用筛子过滤一下，口感会细腻一些，懒得话撇去浮沫就好了，口感没那么细腻，但也还好啦。

4. 将过滤好的牛奶蛋清盖上保鲜膜(保鲜膜上用牙签扎几个小洞，防止蒸汽的水滴到碗里影响单皮奶凝固)，然后隔水大火蒸，我是冷水的时候就放进去的。

5. 这是蒸了12分钟左右的状态，还未凝固完全，所以又进去蒸了5分钟左右。

6. 在蒸奶的时候准备盆栽的土。我买的是有夹心的奥利奥，所以要把中间的夹心刮掉。然后把饼干放在保鲜袋里，用擀面杖或者其他圆柱体擀碎，不够碎的话就再敲敲吧。

7. 我的饼干敲的不是特别碎，但是就这样吧😂把奥利奥饼干碎平铺到单皮奶上去，这样看着真的好像一盆土哦。。。

8. 再加点装饰~正经一点呢，放片薄荷啥的，但是家里只有草头，我们叫的好听点叫三叶草吧！我找了片相对好看的放上去，毕竟还是应了盆栽的主题的对吧😂其实芹菜啊香菜啊这种应该也都可以的吧😂放什么随意了好吧~

9. 这一盆。。貌似有点用力过猛了，摆的有点奇怪。。。罢了罢了好吃就行😄

10. 好啦完成啦，吃起来吧！

小贴士

有人可能会觉得成品里牛奶和蛋清的味道腥，那可以在蛋清里加点姜汁或者柠檬汁~