东北菜熘肉段（懒人版）
这次没翻车哈哈哈
用料
| 青椒 | 个 |
| 土豆淀粉 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 白糖 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 鸡精 | 勺 |
| 蚝油 | 勺 |
| 清水 | 克 |
| 姜 | 片 |
| 醋 | |
| 盐 | |
| 胡萝卜 |
东北菜熘肉段（懒人版）的做法
准备里脊肉切小块，放入生姜和料酒腌制去腥备用！切一点青椒，有胡萝卜片！
![东北菜熘肉段（懒人版）的做法步骤图 第2张]( "东北菜熘肉段（懒人版）的做法步骤图 第2张")
调淀粉糊，大半袋的土豆淀粉倒入碗中，加清水搅匀（水多点没关系），静止沉淀十分钟，把上面多余的水分倒出去，最后剩下搅拌不动，但看着又跟稀的状态最合适！
![东北菜熘肉段（懒人版）的做法步骤图 第3张]( "东北菜熘肉段（懒人版）的做法步骤图 第3张")
锅中热油，把腌制好的肉粒裹满淀粉液放入油锅中炸制，直至油泡变小捞出！
![东北菜熘肉段（懒人版）的做法步骤图 第4张]( "东北菜熘肉段（懒人版）的做法步骤图 第4张")
捞出后锅中升一下油温，把之前炸好的肉粒再次复炸，口感更脆！同样油泡变小捞出。
![东北菜熘肉段（懒人版）的做法步骤图 第5张]( "东北菜熘肉段（懒人版）的做法步骤图 第5张")
调碗汁，根据个人口味依次放入，生抽，盐，鸡精，蚝油，醋，糖，清水，淀粉搅拌均匀备用！
![东北菜熘肉段（懒人版）的做法步骤图 第6张]( "东北菜熘肉段（懒人版）的做法步骤图 第6张")
锅中放少许油，葱花爆香，倒入碗汁，待汤汁浓稠后放入炸好的肉段，青椒，胡萝卜翻炒均匀
![东北菜熘肉段（懒人版）的做法步骤图 第7张]( "东北菜熘肉段（懒人版）的做法步骤图 第7张")
保证每一块肉裹满料汁即可出锅！
![东北菜熘肉段（懒人版）的做法步骤图 第8张]( "东北菜熘肉段（懒人版）的做法步骤图 第8张")
小贴士
淀粉糊一定不要太稀，要那种筷子戳不动，看起来有水分的那种程度
肉粒尽量切小，易熟！
