海蛎煎是厦门特色菜,这里借用了其做法和形式.纯素的一样好吃.
用料
素版"海蛎煎"的做法
平底锅加入油稍加热, 加入切薄片的蘑菇, 捏碎的豆腐,切末的
荸荠、芹菜、姜末,搅拌均匀
加盐,生抽,继续搅拌
用少量水将红毛苔(或紫菜)调开,加入锅中,搅拌均匀
等蘑菇出的水收干得差不多的时候,加入用水开好的地瓜粉,最后加入香菜末和少许辣椒粉,搅拌均匀,整盘上桌
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