葱爆羊肉哇╮(￣▽￣"")╭。So Easy

用料  

葱爆羊肉哇╮(￣▽￣"")╭。So Easy的做法  

1. 选择肥瘦相间羊腿肉，争取鲜肉，尽量不要冻肉。

2. 手切成薄片，好熟易入味。重要的事情说三遍：薄切薄切薄切！

3. 清水浸泡羊肉片，5分钟。意图：放血水。

4. 捞出沥干羊肉片备用。

5. 大葱斜切薄葱段。

6. 热锅多放油，放入一半葱段炝锅。

7. 放入羊肉片翻炒➕老抽➕生抽。

8. 快出锅试放入另外一半大葱，继续翻炒。

9. 肉下锅到出锅全程5分钟左右，炒太久肉不好吃，因此，肉片一定要薄切，好熟。

10. 出锅，趁热吃。

11. 趁热吃。