好吃的"茄丁炒肉"
用料
猪肉 | 150克 |
蒜 | 4瓣 |
酱油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
茄子 | 1个 |
豆角 | 100克 |
洋葱 | 1/4个 |
尖椒 | 2个 |
菜椒 | 少许 |
西红柿 | 1/2个 |
葱、姜 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 2勺 |
好吃的"茄丁炒肉"的做法
茄子和肉滚刀切成丁,豆角切小段,洋葱切粒,葱姜蒜和小米辣切好备用。
起锅烧油,待油微微热,转小火🔥同时下入切好的姜丝、蒜、葱和小米辣,翻炒片刻,即可下入肉丁,加入2勺料酒去腥,酱油、生抽适量。
等肉炒1分钟左右,即可下入切好的茄子丁,混合在一起翻炒,待翻炒1分钟后,放入豆角段(我家的茄子太小,所以又放入了点豆角),加入一勺食用盐,两勺生抽,2勺蚝油,少量清水,将留下的小米辣,菜椒,葱段,洋葱丁放入,盖上锅盖炒几分钟即可起锅。
这样一道完美的"茄丁炒肉"就完成了。
快来一起试试吧!
小贴士
1.起锅烧油,油不要太热,放入葱姜蒜前2s时,可转入小火,防止油溅到自己。