东北熘肉段

用料  

东北熘肉段的做法  

1. 将猪里脊，切成大小适中的菱形块，加入葱，姜，料酒，盐，鸡蛋清，海鲜酱油，两勺淀粉抓匀，味10分钟

2. 将两把玉米淀粉，一把面粉，油和水，倒入碗中调匀，成酸奶和

3. 油炸，五层油温炸第一遍，七层油温复炸第二遍，放凉备用

4. 调汁，两平勺海鲜酱油，半平勺老抽，一平勺料酒，一小平勺耗油，加盐，加水

5. 净锅倒入底油，葱花姜丝蒜末炒香，加配料胡萝卜，洋葱，青椒炒熟

6. 倒入事先调好的酱汁，加入味素，鸡精，浓稠的淀粉

7. 将炸好的肉段倒入锅中快速翻炒，装盘即可✌️