夏天爽口凉菜：凉拌蒸茄子

超爱吃茄子，曾经连着一个月午餐都是叫的鱼香茄子盖浇饭😂不过夏天吃这个就有点腻了，想起老妈的凉拌蒸茄子，突然好想吃，做个菜谱记录下

用料  

夏天爽口凉菜：凉拌蒸茄子的做法  

1. 长茄子洗净去蒂，切成两段，码在盘子里上锅蒸熟，取出倒掉蒸出的水，晾凉

2. 竖着撕成条，调入适量盐，少许生抽，一小撮糖吊鲜，少许鸡精，一汤勺麻油，拌匀开吃吧

小贴士

1/茄子一定要长茄，圆茄没用过，感觉应该不行
2/调料根据茄子的量来放，新手建议少量多次放，边调边尝，适合自己的口味就行