记忆里的腊八蒜

入冬了。
家乡的冬天，有腌“腊八醋”的习俗。北方人做事不讲秀气讲究实在豪迈，往往是买了一大挂蒜来，剥几十头蒜用醋腌了放在大坛子里，可以一直吃到正月。
我家的饮食尤其嗜酸，吃什么都要蘸醋。吃盒子饺子是一定要有醋的，喝汤吃面也能倒半碗醋进去，吃油条也可以蘸醋。被醋泡过的蒜会逐渐变成漂亮的绿色，酸而不辣，吃饭时一定要捞几瓣来干吃，相当好吃。
最近突然想吃家里的腊八醋和王致和的酱豆腐，就自己泡了一点来吃。小时候，泡腊八醋是件严肃的事，说明快过年了，从这天起，每天都开始为了迎接新年而忙活。
小时候，每到腊八我妈就会教我唱“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年……”那首歌很长，从腊八一直唱到初八。
冬天快乐。

用料  

记忆里的腊八蒜的做法  

1. 剥蒜🙄是不是听起来傻逼兮兮的
   剥蒜很打发时间的，就像西安的老奶奶吃羊肉泡馍，掰馍就能用两个小时，很有趣。

2. 加醋泡起来，可以放一点糖
   放在稍微暖和的地方会变色更快哦。大概一个星期左右，蒜会变成好看的绿色，吃起来非常入味当当当当。记忆里的腊八蒜，每天能吃好几瓣。