年前妈妈腌制的腊八蒜吃的差不多了,还剩大半瓶汤汁,味道很鲜,但也不知道怎么利用,偶然从老公那里学来的一个快手小凉菜,适合佐粥,做为下酒小菜也不错,很好吃,推荐给吃熟鸡蛋无爱的童鞋,值得一试,顺便把不舍得浪费的腊八蒜汁解决了。
用料
腊八蒜汁蛋的做法
将鸡蛋用蒸蛋器煮熟后,去皮,对半切开。蛋最好是全熟,蛋黄切开有沙的状态最好,这样会吸附更多的酱汁。
取腌制腊八蒜汤汁适量,浇在切好的鸡蛋上
然后淋上香油少许,放置一小会,即可开吃!
小贴士
最好用柴鸡蛋,香油不宜过多。合理利用剩下的腊八蒜汁,省事又美味。