节日增色凉拌菜－炝拌猪肚菜花

用料  

节日增色凉拌菜－炝拌猪肚菜花的做法  

1. 花菜掰小块泡水洗净备用。

2. 猪肚、胡萝卜切块备用。

3. 锅中加水烧开，将菜花焯烫5分钟左右至熟后，捞出过冷水备用。

4. 胡萝卜焯烫一下捞出过冷水备用。

5. 猪肚焯烫一下后马上捞出过冷水备用。

6. 将焯烫好的菜花、胡萝卜加盐搅拌入底味。

7. 热锅凉油放入花椒，小火炸出香味后关火。

8. 马上倒入菜花、胡萝卜、猪肚，加入鸡精、香油拌匀即可。

9. 装盘食用。