爽口小菜—凉拌油菜叶

油菜叶就是油菜花那个油菜，菜籽可榨油，春天鲜嫩的油菜叶可以摘来吃，做法超级简单。
之前没吃过这个，对这个菜一直比较抵触，觉得没有其他青菜好吃，后来尝过以后一发不可收拾，只要有新鲜油菜的时候一定要吃个够。

用料  

爽口小菜—凉拌油菜叶的做法  

1. 油菜叶清洗干净。

2. 锅里放水，水开放油菜叶，焯水2分钟左右，快熟了先试一下油菜杆子，熟了就可以捞出来了。如果油菜杆子粗的话油菜叶和杆子要分开焯水，杆子不容易熟要先放。

3. 油菜叶捞出过2遍凉水。

4. 油菜叶水份拧干。

5. 切成小段，长的、短的、油菜沫沫都可以，看各人喜好，切好装盘备用。

6. 锅里放菜籽油，烧热。

7. 热油泼到切好的油菜叶上，加入少许盐和生抽。

8. 搅拌均匀，可以享用美味了。