凉拌菜谱4⃣️-凉拌鸡丝（酸辣爽口，开胃小菜）

夏天必不可少的一道凉拌小菜之一

食材健康简单 口味酸辣爽口

任何一盘菜从选材到摆盘都需要耐心，做得好第一次，就有第二次，第三次……另外别先急着否定自己，不试怎么知道呢？

用料  

凉拌菜谱4⃣️-凉拌鸡丝（酸辣爽口，开胃小菜）的做法  

1. 鸡胸肉放入加了少量盐的清水煮熟。（江湖流传的验证方法：拿根筷子扎下去，毫无阻力，就熟了！）

2. 鸡肉撕成丝，黄瓜和胡萝卜切丝，香菜和蒜切碎。在碗中倒入适量生抽，醋，蚝油和盐，再加少许辣椒油调匀（🌶️辣椒油的炸法我之前文章有分享过）⚠️可根据个人口味添加，我最近上火所以就放了一点。

3. 将虽有食材倒入汁水拌匀腌制

4. 热锅热油倒入花椒，炸花椒油（⚠️避免烫伤哦），捞出花椒，将热油倒入步骤3的食材中，搅拌均匀后，摆盘即可。