一点也不苦的苦瓜摊鸡蛋

我家必光盘菜肴，一点也不苦，吃完你就和我家一样爱吃苦瓜啦。苦瓜营养价值高，不要错过哦

用料  

一点也不苦的苦瓜摊鸡蛋的做法  

1. 苦瓜洗净，对半切开，去瓤

2. 刨成丝，口感更好哦

3. 加一勺盐，用手抓匀（用力抓鸭，这样更能逼出汁水），腌15分钟

4. 三个鸡蛋加半小勺盐，一勺料酒，一小勺蚝油（注:这两个勺子不一样大啊😂小的勺子前面我加了“小”字哒）

5. 腌好的苦瓜用手挤出汁水

6. 用清水冲洗两遍

7. 挤出多余的水分，加入到蛋液里，搅拌均匀

8. 锅不要太热，倒入比平时炒蛋稍微多一点的油，倒入蛋液，盖上锅盖，小火焖

9. 一面煎至金黄后，翻面也煎至金黄即可

小贴士

1.苦瓜刨成丝比切小块的要好很多，更加不苦一点
2.腌好的苦瓜一定要先挤出它的汁水，再清洗干净
3.油一定要比平时炒蛋的油多，大概是1.5-2倍，反正稍微油一点还会焦焦的，超好吃！