脆而不苦的鸡蛋苦瓜

苦瓜是很难爱上的蔬菜，听说焯了水就能把苦味去掉，可是软塌塌的想着就不愿意吃。
直到有天看直子的绘本，画了吃苦瓜的场景，于是试着炒了这盘菜，我要说的，除了这个做法我爱吃，其他做法仍然不爱，哈哈哈哈哈

用料  

脆而不苦的鸡蛋苦瓜的做法  

1. 苦瓜洗干净，中间先来一刀，把里面白心籽去掉，然后是最重要的，切薄片。关键就在要切薄片，发挥你的实力，越薄越好。

2. 鸡蛋打散，多放一些油，鸡蛋才能彭起来。等油热后下锅，不着急翻炒，下面一层凝固在翻炒。炒好后盛出待用。

3. 少许油，放苦瓜进去，快速翻几下，放鸡蛋下去。总体时间不要长，长了苦瓜软了就不好吃了。出锅前放蚝油和一点点盐。

4. 出锅