昂刺鱼炒千页豆腐-快速搞定家常菜,告诉你提高做菜效率的小秘密
吃饭是件简单的事情,因为每天一日三餐都要吃饭,填饱肚子就行;吃饭又是件不简单的事情,因为每天吃什么,一直是个世纪大难题。
有的人忙于工作,忘记吃饭的时间;有的人只想着减肥,不敢吃想吃的食物;有的人就爱吃垃圾食品,根本忘了健康这回事;有的人害怕烧菜做饭麻烦,随便叫个外卖应付了事;有的人永远是长不大的孩子,男方父母家女方父母家蹭饭吃……
其实,烧菜做饭并没有想象中的那么难。想,都是问题;做,才是答案。话不多说,一起来看看我家常吃的家常菜-昂刺鱼炒千页豆腐。
用料
昂刺鱼 | 2条 |
千页豆腐 | 10片 |
油 | 10毫升 |
姜片 | 3片 |
蒜片 | 6片 |
葱花 | 适量 |
生抽 | 10毫升 |
老抽 | 5毫升 |
料酒 | 3毫升 |
黄冰糖 | 10克 |
昂刺鱼炒千页豆腐-快速搞定家常菜,告诉你提高做菜效率的小秘密的做法
昂刺鱼洗净沥干,千页豆腐切成厚度为3毫米左右的薄片。
锅里热油,油热后把昂刺鱼放入锅里煎,煎至两面金黄,再放入姜片和蒜片爆香。
倒入一小碗水、料酒、生抽、老抽,撒入黄冰糖,放入千页豆腐,大火煮开,小火加盖焖煮10分钟左右。
开盖大火收汁,装盘撒葱花点缀。
小贴士
1、昂刺鱼可以让摊贩帮忙剪掉硬刺。
2、煎昂刺鱼的时候,油一定要热,煎黄一面再翻面。
3、千页豆腐煮久了会变大膨胀,所以不宜多煮。