用料
纯素 ·酸菜炒千页豆腐的做法
▫️千页豆腐一般是冷冻的,需要解冻。酸菜稍微用清水冲洗一下。
▫️酸菜和千页豆腐切条状,备用▫️热锅冷油,炒姜片和酸菜,调味:糖。(酸菜需要尝味道,不够咸的话可以适当加点盐。)捞起备用。
▫️煎炒千页豆腐,千页豆腐会膨胀,不用害怕,待会温度降下来就会恢复正常。调味:素鲍鱼汁。
▫️加入酸菜,如果锅内温度太高,可以加点水,炒至片刻捞起。
▫️装盘,撒上白芝麻即可。
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