我大部分时候自己一个人吃,量不大,每次做荤菜处理起来很麻烦,所以准备把食材先预处理一遍再分装,到时候直接拿出来炒。
用料
肉丝预处理的做法
先把肉放冰箱里冻一会,等有形状好切的时候拿出来切丝,装盆。
盆里加料酒,生抽,盐少许,加一个蛋清。用手揉捏直至均匀。
小贴士
没有蛋清可以用淀粉,都可以让肉质滑嫩。
本文链接:https://www.jiayaoba.com/caipin/kuaishoucai/wjk3rw.html