用料
排骨预处理的做法
排骨.加淀粉、盐揉搓洗净两遍,洗出血水
洗净后控干水分加胡椒粉1克,盐3克,淀粉少许,蒜末加食用油腌制10分钟
10克淀粉20克水做水淀粉拌匀排骨
大火开蒸13分钟
小贴士
中排切两厘米
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