蛋白质Double的芦笋虾仁炒蛋
芦笋虾仁是经典搭配的做法，突出清淡鲜美，加一个鸡蛋口感和味道的层次就更加丰富，而且蛋白质双份噢！
用料
| 芦笋 | 200g |
| 虾仁 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
蛋白质Double的芦笋虾仁炒蛋的做法
芦笋洗净切去老根，春天的芦笋很嫩，指甲轻轻掐动的部分就不会老
![蛋白质Double的芦笋虾仁炒蛋的做法步骤图 第2张]( "蛋白质Double的芦笋虾仁炒蛋的做法步骤图 第2张")
可以稍微削去下半部分的外皮，口感更嫩，削皮的方法如图，放在案板上不会断掉
![蛋白质Double的芦笋虾仁炒蛋的做法步骤图 第3张]( "蛋白质Double的芦笋虾仁炒蛋的做法步骤图 第3张")
处理好的芦笋斜切成段
![蛋白质Double的芦笋虾仁炒蛋的做法步骤图 第4张]( "蛋白质Double的芦笋虾仁炒蛋的做法步骤图 第4张")
虾仁解冻后沥干水份，加一点油，用料酒，白胡椒粉和淀粉抓匀，备用
![蛋白质Double的芦笋虾仁炒蛋的做法步骤图 第5张]( "蛋白质Double的芦笋虾仁炒蛋的做法步骤图 第5张")
一个鸡蛋打散备用
![蛋白质Double的芦笋虾仁炒蛋的做法步骤图 第6张]( "蛋白质Double的芦笋虾仁炒蛋的做法步骤图 第6张")
起锅热油，油热了倒入鸡蛋液，半凝固时把它折叠起来推到锅边上，这里是一个小诀窍，这样炒出来的鸡蛋更松软
![蛋白质Double的芦笋虾仁炒蛋的做法步骤图 第7张]( "蛋白质Double的芦笋虾仁炒蛋的做法步骤图 第7张")
锅里再加少许油，放葱姜和虾仁一起翻炒至虾仁变色
![蛋白质Double的芦笋虾仁炒蛋的做法步骤图 第8张]( "蛋白质Double的芦笋虾仁炒蛋的做法步骤图 第8张")
加入芦笋段翻炒一下断生
![蛋白质Double的芦笋虾仁炒蛋的做法步骤图 第9张]( "蛋白质Double的芦笋虾仁炒蛋的做法步骤图 第9张")
加一勺生抽，一点盐，加点水，翻炒均匀
![蛋白质Double的芦笋虾仁炒蛋的做法步骤图 第10张]( "蛋白质Double的芦笋虾仁炒蛋的做法步骤图 第10张")
芦笋很容易熟，关火出锅啦！
![蛋白质Double的芦笋虾仁炒蛋的做法步骤图 第11张]( "蛋白质Double的芦笋虾仁炒蛋的做法步骤图 第11张")
