♧❥虾仁芦笋蛋炒饭♛♧

买海虾来拆虾仁虽然烦了点，但是吃到嘴里又大又鲜又有弹性，就感觉折腾下也是值哒！本来也就是个快手便当，没想到得到主人的大大夸奖，那就一定要记录下来啦。

用料  

♧❥虾仁芦笋蛋炒饭♛♧的做法  

1. 料酒、生粉、蛋清、盐（少许）腌制虾仁

2. 芦笋切小丁

3. 虾仁、芦笋炒至7-8分熟，盛起待用

4. 锅擦干净，重新起油锅
   油稍热时就下蛋液，让油充分浸入蛋液

5. 不要等到完全凝固，快速搅散蛋液，这时候就下冷饭

6. 饭和蛋快速炒散

7. 加入虾仁芦笋，加适量盐，炒干至米粒分明，完成

小贴士

冷饭下锅前一定要先用饭勺搅散，不要成块就下锅
当场吃的可以炒干一点，让米粒粒分明，口感比较好，如果是留着第二天带便当的，就不要炒太干，否则微波炉一热就太干了。