春鲜双笋

春笋搭配芦笋，都是清新鲜嫩的食材

用料  

春鲜双笋的做法  

1. 芦笋下半段用刮皮刀刮掉老皮，斜切成段，开水里放盐焯烫一下，断生，颜色也更绿

2. 春笋剥皮去老根，也在开水里煮几分钟，然后切条

3. 锅热放油，先煸炒笋条，放一点盐

4. 再放芦笋，甩一点蚝油，炒匀出锅

小贴士

芦笋焯水的时间短半分钟到一分钟
春笋可以多煮几分钟