番茄牛腩汤(懒人一锅炖味道也不差)
外公外婆带着小宝贝回老家了,上班族的爸妈又成了彼此的熬鹰。。。周末赖床到11点就开始想blunch和晚餐怎么解决。
在十分饥饿的肚皮抗议下,终于起来翻出了家里所有的食材,一锅炖煮一锅汤,吃一天,对熬鹰们来说真的是个不错的选择!
懒人版番茄牛腩汤,喜欢什么贱就加什么。怎么做都不会错的一道菜,味道总能达到6分以上,我的宗旨是消灭家里的库存,各种食材比例并不协调,但一如既往地好吃,充满了各种可能!
用料
牛腩 | 300克 |
西红柿 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
胡萝卜 | 2根 |
金针菇 | 1小把 |
姜 | 5片 |
蒜 | 2瓣 |
葱 | 3根 |
香菜 | 2棵 |
生抽 | 3勺 |
料酒 | 4勺 |
盐 | 10克 |
糖 | 5克 |
番茄牛腩汤(懒人一锅炖味道也不差)的做法
葱切段,姜切片,牛腩切块清水泡半小时去血水(中间可以换一次水),准备好后牛腩清水煮开焯一遍起锅。
炖锅内放入焯好的牛腩,葱段,姜片,加入料酒,生抽,适量清水(想要煮多少汤就加多少水),大火煮开,煮开后关小火炖1小时左右。
炖牛腩空挡给西红柿滑十字后倒入开水,开水可以没过番茄,泡一分钟捞起去皮切块。
胡萝卜,洋葱切块(我洋葱切错了。。上图这样切后面会影响卖相),番茄,金针菇准备就绪。
锅内上油,油热后放入姜蒜,煸一小会儿导入洋葱,炒香后倒入番茄,翻炒2-3分钟
将炒好的食材倒入炖锅,加入胡萝卜,大火煮开后转小火炖半小时
加入盐,糖,金针菇,小火再炖5分钟,加入香菜葱花,小煮1-2分钟关火,番茄牛腩汤告成!
小贴士
喜欢吃土豆的小伙伴在第6步加土豆也很好吃,配件想吃随意加~
喜欢酸味的最后可以加入番茄酱,或者多准备几个番茄,部分在炒的步骤变成泥块,部分等煮化后加入炖锅,可以吃到酸甜番茄味并且还存着块状番茄~
周末不知道吃什么菜,那就顿一锅吧!