不加一滴水的番茄炖牛腩

用料  

不加一滴水的番茄炖牛腩的做法  

1. 牛肉切块焯水去血沫

2. 西红柿上面划十字刀，用开水烫一下去皮切块，备用，这次牛肉比较少，我用了三个大西红柿

3. 锅里放油，放花椒，大料葱姜，爆香后放牛肉，炒制一会儿放酱油料酒，西洋参，枸杞，冰糖，香叶，然后把切块的西红柿放入，小火慢炖一个半小时

4. 如果汤汁收的差不多，但牛肉还不太软外，可以放在高压锅里，再压15分钟.