懒人版番茄焖牛腩(铸铁锅版)
为什么说是懒人版呢,因为用了最简单的做法…所有材料处理好以后扔进锅里一锅端,直接粗暴地焖就ok了,对于没啥时间做饭又想吃肉的人很友好。(。ì _ í。)
用料
牛腩 | 250克 |
西红柿 | 1个 |
冰糖 | 5克 |
香叶 | 2片 |
八角 | 1个 |
酱油 | 3勺 |
蕃茄酱 | 若干 |
懒人版番茄焖牛腩(铸铁锅版)的做法
翻了一轮下厨房的焖牛腩方子,提取最重要的材料,从每个步骤得出来的结论反推出比较省事(不用人为操作的)步骤。
备菜(还有其他菜的食材),焖牛腩主要是番茄+牛腩,牛腩泡水1小时。用新鲜牛腩最好,我是用买的一包包冷冻牛腩,始终感觉没那么香…
牛腩泡出血水后洗净放入锅里,加入切块的番茄,加入差不多没过牛腩的水。然后加入适量香料,看自己喜欢啥就放啥,这里放了八角、丁香和香叶。加入冰糖、蕃茄酱,先浇上一圈酱油。
开中小火开始焖,大概30分钟后试味,酌情加酱油和盐。
再焖大概20分钟就能出锅吃了,如果不赶时间可以再小火焖一会,更加入味。
汤汁变成了精华~超级下饭。
小贴士
牛腩最好用市场买的新鲜牛腩~