连汤都剩不下的番茄炖牛腩
这款番茄🍅牛腩是我家餐桌上的常客,番茄味道浓郁,却不会太酸,反而是香味占上乘,每次做都是连汤都剩不下,要说缺点就是太费米饭!
灵魂:
黑胡椒、番茄、洋葱、大蒜这四个往出一站、咋样都不会难吃~
用料
牛腩 | 500克 |
西红柿 | 2个 |
土豆 | 2个 |
洋葱 | 半个 |
番茄酱 | 3勺 |
黑胡椒 | 适量 |
姜 | 3片 |
蒜 | 5瓣 |
八角 | 2个 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
白糖 | 1大勺 |
连汤都剩不下的番茄炖牛腩的做法
番茄去皮切丁,洋葱切丁,土豆切大一些的块,蒜瓣切片,生姜也切片。
牛腩冷水下锅,放入姜片和料酒去腥,煮出血沫后捞出备用。
洋葱和蒜瓣炒软后放入番茄,炒至番茄起沙,加入盐、黑胡椒、糖、番茄酱,翻炒均匀,再倒入一碗水
水开后,加入牛腩、生抽、料酒、八角,大火烧开转小火并盖上盖子焖煮40分钟。
40分钟后,把土豆放进去,再焖煮20分钟,煮到筷子能戳透就好啦。
小贴士
1、这道菜的四大灵魂不能少,实在没有,也可以做,只是味道总会缺了一丝丝~
2、有高压锅的亲,牛腩炖煮40分钟那一步可以放进高压锅里完成,高压锅的牛腩更嫩!