牛尾雪浓汤-2018年夜饭【曼食慢语】

牛尾真的是非常适合炖汤的食材了，之前有更新过往期的牛尾罗宋汤，但是年夜饭来做有点太繁琐了，可以试试这个雪浓汤，一样好喝！

用料  

牛尾雪浓汤-2018年夜饭【曼食慢语】的做法  

1. 牛尾汆水后冲洗干净

2. 将洋葱去皮后完整地放入砂锅中，放入牛尾，倒入足量的开水

3. 煮沸后转成最小火，继续煮3小时左右，冷藏待用

4. 萝卜去皮，切大滚刀块

5. 冷藏过的牛尾汤趁没化开的时候，刮去表面浮油

6. 将汤煮化后，捞出洋葱，放入萝卜块，加盐调味，再加点开水

7. 开火煮40-50分钟，等萝卜煮软呈半透明后，撒上蒜苗，完成~

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小贴士

1. 浮油不要去得太干净，要给汤留一些油香味。