开胃苦瓜

夏日去暑必备。

用料  

开胃苦瓜的做法  

1. 苦瓜去籽，切片。
   热锅凉油下苦瓜，放入大蒜、豆豉、辣椒，盐、翻拌均匀炒制三分钟，即可出锅。

2. 这样就可以了，苦瓜的炒制我不喜欢太软趴趴，所以没有炒很久。

小贴士

苦瓜先整个洗，在去籽切片时候不要再洗了，苦瓜里的白囊尽量去干净，这样两个方法可以有效减轻苦味。