简单的牛排做法

用料  

简单的牛排做法的做法  

1. 2.5厘米西冷一块 吃牛排厚度我一般俩厘米 到三厘米之间 这样的牛排汁水才丰富 放置跟室内温度相同 血水用厨房纸擦拭（反正我经常懒得擦）

2. 可撒点粗盐和黑胡椒 迷迭香百里香之类的香料 没空就不撒 煎好了沾点盐吃也行 随意

3. 听说牛排用铁锅比不粘锅好 我从家里翻出来的大铁锅 大火烧到冒烟 放牛排 放点大蒜 增香 我不爱吃就放了俩 放不放随意

4. 厚切的牛排可以封边煎一下 要不要先封边自己决定 反正我觉得牛油煎了好吃 我也没算煎了多少分钟 煎多了都个人感觉 差不多就行了 实在不行就一面俩分钟 封边三十秒到一分钟 煎的差不多了可以放点黄油 淋到牛排表面 也是个增香作用 不要用黄油直接煎牛排 容易粘 我一般都是无油 只要锅烧到冒烟无油也不会粘 其他的什么花生油植物油也行 不一定要橄榄油

5. 放五分钟再切 会有汁水流出 煎牛排要全程大火 一般做出来到五到七分这样子

小贴士

我觉得做牛排没那么多死板的规定 网上做牛排的方法都大同小异 大胆的做就行了 又不是啥技术活 只要买的肉好 是头猪都能做好吃 关键是好牛排 才是重点