葡式低脂超简单超美味蔬菜沙拉

研究生期间在葡萄牙生活了一年，被他们不用沙拉酱的低脂蔬菜沙拉深深吸引。无论放什么菜进去，调味料只需要 橄榄油+苹果醋+盐，味道很赞。今天晚上我做的是鸡胸肉改良版。

用料  

葡式低脂超简单超美味蔬菜沙拉的做法  

1. 鸡胸肉化冻、切丁。
   加入生抽、料酒、黑胡椒腌制随意时间。

2. 国内放凉水，水量没过鸡蛋，中火加热5分钟，关火，再闷3分钟，倒掉热水用凉水冲泡到不烫手为止。剥掉蛋壳，对半切开。
   （独门煮蛋技巧，全熟且边缘不会变青）
   如果喜欢吃切片的鸡蛋，建议去宜家买一个切蛋器，非常简便。

3. 生菜、彩椒、洋葱切宽丝。
   手指水果胡萝卜切开。
   如果用普通的胡萝卜，就切丁。

4. 热锅加少许花生油，加入胡萝卜煎一下，激发胡萝卜的营养。如果不喜欢胡萝卜的味道，可以时间稍长一些。
   胡萝卜出锅，再加入鸡胸肉丁。
   嗯，我太懒了就放在一起煎了。

5. 翻炒几下，把火调至最小，用筷子或勺子反复翻搅至鸡肉全部变色，并散发香气为止。此阶段需要3-5分钟。

6. 生菜垫底，依次把食材摆在盘子或沙拉碗里，以画圈的方式先后加入果醋，橄榄油，我一般就盲加，匀速从里向外画三圈。
   最后均匀撒上一层食盐🤗
   上桌，搅拌，开吃。