快手摇元宵(月饼馅)
新冠肆虐,一直在婆婆家,今天才在家开火,快手版摇元宵,懒得做馅,直接用了月饼馅料,玫瑰豆沙和黑芝麻,事实证明OK的~
不怕麻烦当然自己现做的馅料会更香。
不必纠结到底该吃元宵还是汤圆,其实大差不差,我的建议是做得量多就包汤圆快,做得量少就摇元宵快,毕竟一般家庭不会具备特大容器用来摇。
我配方量一共做了12个。
用料
黑芝麻馅 | 120克 |
玫瑰豆沙馅 | 120克 |
糯米粉 | 150克-200克 |
清水 | 一碗 |
糖桂花 | 适量 |
快手摇元宵(月饼馅)的做法
盆中撒入糯米粉,盆的大小根据做的数量调整,保证元宵摇得冻就行。
馅料分成20克一个,搓圆。搓好的馅放入盆中,摇盆,确定每一个都滚上糯米粉。
用筷子夹一个,浸入清水中,翻转一圈。
再放入盆中。所有元宵都浸过水后,继续摇盆,至每个元宵都滚上一层新粉。
如此反复浸水,摇新粉8-10次,每个元宵看不到里面的馅料,约乒乓球大小即可。大火把水烧开,放元宵,关中火,煮到每个元宵都漂起来就熟啦!
盛出,淋上糖桂花。
小伙儿自己能吃四个。
好吃的。