摇元宵
白白胖胖的元宵来啦,祝大家团团圆圆、甜甜蜜蜜~
用料
巧克力馅 | |
巧克力 | 85g |
核桃仁 | 25g |
白糖 | 15g |
黄油 | 5g |
桂花山楂馅 | |
山楂糕 | 100g |
蜂蜜 | 35g |
桂花 | 5g |
核桃仁 | 25g |
白芝麻 | 5g |
白糖 | 10g |
糯米粉 | |
糯米粉 | 每份馅料约消耗300g糯米粉 |
摇元宵的做法
巧克力隔水融化;
加入黄油、白砂糖;
搅拌至融化;
核桃仁切碎;
加入巧克力中拌匀,放入冰箱冷藏至可以捏成型;
搓成一个个小球,巧克力馅儿完成;
山楂糕用勺子碾碎;
加入核桃仁、芝麻、蜂蜜、桂花、白糖;
搅拌均匀;
分成小球,桂花山楂馅儿完成;
3-4个馅儿放入糯米粉盆中,裹上糯米粉;
转移到漏勺中,放入水中泡三个数,取出后丢回糯米粉中继续裹上糯米粉;
反复10-15次;
所有元宵都摇成差不多大小;
水开后下入元宵;
煮15分钟左右即可;
吃的时候可以撒上桂花做装饰;
咬一口巧克力馅儿就留出来啦~