零失败避风塘炒虾

我们家吃虾，99%都是油焖和爆炒，这次尝试不一样的避风塘炒虾，孩子们好喜欢。

用料  

零失败避风塘炒虾的做法  

1. 虾洗净，去须。加盐、料酒、姜蒜末码15分钟以上。因为后面步骤不会再放盐了，所以码料的时候放足哦。

2. 大蒜切末，青椒小米辣切小段（小米辣主要是点缀，一个就可以了）

3. 锅里热油，把虾炸至变色壳酥脆。

4. 炸好的虾滤油装盘备用。

5. 将锅洗净擦干，热油炒面包糠（炒的时候我忘了拍照），超面包糠可以多放一点油，因为刚下锅面包糠会很吸油，但后面油会淅出来。将面包糠炒至金黄酥脆，滤出备用（炒的过程中尝一下是否酥脆）

6. 锅洗净擦干，少油烧热下蒜末，炒香。

7. 倒入炸好备用的虾，下青椒红椒段翻炒。

8. 倒入炒酥脆滤油备用的面包糠，翻炒均匀。

9. 出锅装盘。