✧深夜烘焙✧快手香蕉烤年糕

葡萄酥壳的香脆内夹香蕉糯米软心 入口香糯可口 拿来做早餐、零嘴俱佳 制作方便材料准备仅需十分钟。方子里使用边长28cm11寸方形烤盘。

用料  

✧深夜烘焙✧快手香蕉烤年糕的做法  

1. 预热烤箱上下火180度

2. 将所有湿性材料（椰奶、食用油、香草精、鸡蛋）加入糯米粉，用蛋抽搅拌顺滑，无干粉颗粒

3. 加入细盐提味，搅拌均匀

4. 拌入葡萄干、香蕉增加风味，香蕉用蛋抽压碎，材料与面糊均匀融合即可。

5. 倒入烤盘，轻轻敲动几下烤盘震出气泡

6. 送入已预热的烤箱，中下层上下管180度烘烤一个小时，具体时间以外层酥壳呈金黄色为准，关火后利用余温再烤五分钟。

7. 出炉！٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و 晾凉后切块开吃！

小贴士

*TIPS：
1.面糊是半流动状最佳，可加入糯米粉和椰奶调节湿度。

2.建议在烤盘中垫一层烘焙纸防粘，同时方便清洗。

3.每家的烤箱脾气不同，我家烤箱烤一小时最佳，具体可根据外壳颜色判断，烤到金黄色时关火。

4.切糕时可将刀片沾水，这样可以切出整齐的切面。