避风塘茄盒
茄盒这道菜想必是很多食客的心头好,这道避风塘茄盒大家可千万不能错过,香味浓厚,口感酥脆,美味至极~
用料
茄子 | |
肉末 | |
“太太乐原味鲜”头道生抽酱油 | |
“太太乐”美美椒调味料 | |
“太太乐”鲜鸡汁调味料 | |
蒜 | |
辣酱 | |
豆豉 | |
干辣椒 | |
盐 | |
糖 | |
脆炸粉 | |
红绿线椒 |
避风塘茄盒的做法
茄子切成茄片中间切一刀,线椒斜切成小段,干辣椒切段,蒜切成蒜末备用
肉末用盐、糖、胡椒粉、“太太乐”鲜鸡汁调味料、“太太乐原味鲜”头道生抽酱油腌制入味,并摔打上劲
把肉酿入茄子中间,做成茄盒
蒜末用辣椒酱腌制入味,脆炸粉加入水调成糊状
把脆炸糊跟茄盒拌匀
开大油锅把蒜末炸金黄色捞出沥油
把茄盒入油锅炸成金黄色熟透后捞出沥油
把辣椒和豆豉下锅炒香
炒香后放入炸好茄盒炸蒜,用“太太乐”美美椒调味料,翻炒均匀即可食用