粤菜的经典，好吃弹牙的沙姜猪脚，制作超简单
粤菜一直是我一直喜爱的菜系，因为喜爱所以学着自己做咯，猪脚那满满的胶原蛋白，Q弹可口，爱不释手
用料
| 猪脚 | 1只 |
| 沙姜 | 5块 |
| 料酒 | 1勺 |
| 香菜 | 1根 |
| 盐 | 3克 |
| 小洋葱 | 2个个 |
| 葱白 | 4段 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 油 | 10克 |
| 小葱 | 3根 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
粤菜的经典，好吃弹牙的沙姜猪脚，制作超简单的做法
把猪脚浸泡去血水
![粤菜的经典，好吃弹牙的沙姜猪脚，制作超简单的做法步骤图 第2张]( "粤菜的经典，好吃弹牙的沙姜猪脚，制作超简单的做法步骤图 第2张")
锅中放入水，料酒，葱姜，猪脚汆水
![粤菜的经典，好吃弹牙的沙姜猪脚，制作超简单的做法步骤图 第3张]( "粤菜的经典，好吃弹牙的沙姜猪脚，制作超简单的做法步骤图 第3张")
汆好水放在凉水中洗去浮沫
![粤菜的经典，好吃弹牙的沙姜猪脚，制作超简单的做法步骤图 第4张]( "粤菜的经典，好吃弹牙的沙姜猪脚，制作超简单的做法步骤图 第4张")
准备2块沙姜拍碎，1一段葱，把猪脚和葱姜倒入压力锅，倒入料酒，胡椒粉，水，压12分钟
![粤菜的经典，好吃弹牙的沙姜猪脚，制作超简单的做法步骤图 第5张]( "粤菜的经典，好吃弹牙的沙姜猪脚，制作超简单的做法步骤图 第5张")
压好放入冰水，这样猪脚就非常Q了，我为了吃起来方便给猪脚剔骨了
![粤菜的经典，好吃弹牙的沙姜猪脚，制作超简单的做法步骤图 第6张]( "粤菜的经典，好吃弹牙的沙姜猪脚，制作超简单的做法步骤图 第6张")
把2个葱头，3块沙姜，3段葱白切沫
![粤菜的经典，好吃弹牙的沙姜猪脚，制作超简单的做法步骤图 第7张]( "粤菜的经典，好吃弹牙的沙姜猪脚，制作超简单的做法步骤图 第7张")
锅内热油，然后倒入刚刚切好的沫中
![粤菜的经典，好吃弹牙的沙姜猪脚，制作超简单的做法步骤图 第8张]( "粤菜的经典，好吃弹牙的沙姜猪脚，制作超简单的做法步骤图 第8张")
加1勺蚝油，1勺生抽，拌匀
![粤菜的经典，好吃弹牙的沙姜猪脚，制作超简单的做法步骤图 第9张]( "粤菜的经典，好吃弹牙的沙姜猪脚，制作超简单的做法步骤图 第9张")
然后和猪脚拌在一起，撒上香菜就完成啦。
![粤菜的经典，好吃弹牙的沙姜猪脚，制作超简单的做法步骤图 第10张]( "粤菜的经典，好吃弹牙的沙姜猪脚，制作超简单的做法步骤图 第10张")
小贴士
1，猪毛剃干净
2，那个压力煲不同，所以看好时间，12分钟
