粤式焖猪脚

用料  

粤式焖猪脚的做法  

1. 猪肉切大条，放一半香料，姜，料酒水煮去腥

2. 滚一会后捞出冲凉水洗净。

3. 姜蒜砂锅爆香，捞出。猪脚切小块下锅炒干，炒香，再下原来的姜蒜，香料，料酒，冰糖。下水高过猪脚，焖半个钟。非常香糯。不过八角味也重，可考虑少下一点。