香脆椒辣子鸡（小美版）

用料  

香脆椒辣子鸡（小美版）的做法  

1. 鸡腿丁放入网锅，冷水入锅，5分钟/50度/速度5

2. 冲洗掉泡沫后，倒入料酒、生抽、鲜椒粉、淀粉，按摩入味，腌制30分钟

3. 香葱、香菜洗净切丁

4. 10克油放入主锅，3分钟/Ｖ/速度1

5. 加入腌制好的鸡腿丁，3分钟/Ｖ/反转速度1

6. 倒出鸡肉，汤底留锅中，再加入5克油，加入蒜瓣、葱白，3分钟/Ｖ/速度1

7. 加入黄飞红香脆椒、鸡腿丁、豆瓣酱，5分钟/Ｖ/反转速度小勺，不要盖量杯

8. 最后两分钟的时候下把香葱香菜投入锅中