懒人肉包子

自从当妈妈后，从来不下厨房的我，开始喜欢研究做好吃的的了

用料  

懒人肉包子的做法  

1. 
   面团:
   500g的五得利八星面粉
   5g的安琪发酵粉
   一点糖(辅助发酵)
   温水280g(看面粉吸水量自行加减±)
   
   馅料:(因为我家小宝宝要吃，所以我放的调料很少)
   半肥半瘦肉沫250g
   一丢丢葱(或者不放)
   两勺酱油(宝宝酱油)
   一丢丢盐
   一个鸡蛋黄(整个也行，肉馅更嫩滑，个人看法)
   
   先把所有馅料放一起搅拌均匀，备用
   
   
   先温水＋糖＋酵母搅匀(图一）
   一边搅拌面粉一边加水(图二)
   搅到没有干粉上手揉面，我是揉到盆光手光就OK👌了(图三）因为现在冬天，我是直接温水上锅发酵，一个小时就好了(图四）
   案板上撒点面粉，发酵好的面团拿出来自己揉，我是看感觉，揉到面光，大概十分钟内吧，搓成长条直接分成一个一个小团子(图五）自己擀皮，中间稍微μ厚，周边稍微薄(图六）
   直接包肉馅，包好后温水上锅静置10－15分钟左右，锅里水要一次加够，开中大火蒸15－20分钟，焖三分钟，中途不要揭盖，下面成品杠杠滴！

2. 搅拌絮状

3. 揉到手光盆光

4. 发酵后

5. 揪成一个个小团子

6. 自己擀的皮，不圆哈哈哈

7. 包好的

8. 成品

9. 这完全是厨房新手做的第二次包子，很满意了

小贴士

如果想要包子皮带盐味，就要在面团第一次发酵好后揉面团的时候＋盐，这样不影响发酵

如果不是小宝宝吃的话可以自行添加其他调料，如耗油老抽生抽这些，可以让馅料更加香