豇豆炒肉粒

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啊夏天不好过啊要热洗鸟😤
作为广东人 大暑当然要煲个冬瓜海带汤啦😎
day190723晚餐：豇豆肉粒+冬瓜海带排骨汤

用料  

豇豆炒肉粒的做法  

1. 排骨洗净，海带洗净切稍宽的条（最好自己提前泡发干海带，菜市场买的用盐腌制已经泡发的盐味实在是太重鸟，泡都泡不掉🙃），冬瓜切块（不去皮）

2. 排骨与姜片冷水下锅，煮至水沸捞出，重新烧水，水开后倒入排骨熬半个小时，倒入海带继续熬二十分钟，最后二十分钟加入冬瓜，最后加入少量盐就ok辽

3. 豇豆洗净切粒（要那种青青滴脆脆滴细豇豆 我喜欢次介种😛），猪肉切粒加入盐 淀粉 生抽  油 少量姜丝腌制，备好蒜粒

4. 热油，倒入肉粒爆炒，炒至表皮微微焦盛出，蒜粒爆香，倒入豇豆粒翻炒翻炒，加入适量水焖一下下，再倒入肉粒，加入适量橄榄菜与盐 酱油，翻炒均匀就可以开饭鸟~