泡豇豆 炒牛肉粒
上周去避暑时给孩子们炒的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。
因为每个家庭的泡菜坛子出来的泡豇豆,味道有差异,所以这次尝试了用新鲜豇豆➕泡椒➕泡姜➕泡豇豆➕豆瓣酱的新做法,综合了泡菜本身的味道,孩子们都还比较喜欢💕我的新式炒法😂,当晚就空盘啦!
用料
牛里脊 | 150克(切小颗粒) |
泡豇豆 炒牛肉粒的做法
1⃣️牛肉150克,切粒,加1.5汤匙水、2茶匙淀粉、1/4茶匙盐,揉匀,再加5克油抓匀。
2⃣️新鲜豇豆150克,切颗粒,泡豇豆、泡嫩姜、泡辣椒 共200克,切颗粒。2、主锅放入30克油、2瓣大蒜(1切4),10粒左右的干花椒,20克红油豆瓣酱,设置 3分钟/ 120度/ 速度1。
3、加入150克腌制好的牛肉粒,设置2分钟/v/反转速度小勺。
4、加入泡椒、泡姜、泡豇豆、新鲜豇豆、1/4茶匙盐、10克冰糖,设置5秒/反转速度2,颠勺,再设置7分钟/v/反转小勺。
5、出锅,趁热享用。