川味家常水煮肉片麻辣肉片

用料  

川味家常水煮肉片麻辣肉片的做法  

1. 猪肉切好后放入红薯淀粉、辣椒面、花椒面、料酒、盐、味精

2. 锅里倒油加入干辣椒节、花椒、姜蒜末

3. 姜蒜炒香后加入豆瓣酱和泡生姜泡海椒

4. 炒香加水放一点辣椒面提色

5. 倒入配菜

6. 把肉码好

7. 配菜捞出

8. 放肉

9. 起锅前加入香蒜苗段、青椒切小圆筒

10. 撒花椒面辣椒面

11. 淋热油

12. 起锅