入口即化的红烧鸡爪纸

用料  

入口即化的红烧鸡爪纸的做法  

1. 鸡爪剪掉指甲，冷水下锅焯水，加入三片生姜，些许生抽，煮沸后再煮2-3分钟捞出，冲掉浮沫备用

2. 备料，大蒜拍碎即可，干红椒喜欢吃辣的可以切碎

3. 电饭煲预热一会，放油，倒入备好的料，炒出香味放入豆瓣酱，炒出红油

4. 炒出红油后，倒入鸡爪，拌匀，让每个鸡爪都沾染上红油

5. 拌匀后，倒入水或者啤酒，没过鸡爪（一般使用啤酒，没有啤酒用水替代也可以，记得加入料酒就行），加入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，最后放入一块黄冰糖！

6. 盖上盖子，煲汤两小时！（之前试过1个半小时，不是很软烂）

7. 最后把电饭煲里面的鸡爪子全部倒入炒锅中，大火收汁！（我吃到一半才记起来拍照）