红烧凤爪,啥叫“入口即化”,这就是了
超喜欢吃凤爪,泡椒的平时吃太多了,那就试一下红烧吧
用料
凤爪 | 400g |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
糖 | 10克 |
八角 | 2个 |
香叶 | 1片 |
花椒 | 20粒 |
桂皮 | 1块 |
红烧凤爪,啥叫“入口即化”,这就是了的做法
起锅烧热油,放入花椒粒,姜蒜,爆香
放入鸡爪翻炒
依次加入生抽,老抽,糖等,快速翻炒上色
鸡爪上色后倒入开水。这时候可以下入香叶,八角等,大火烧开
小贴士
1.不用高压锅压的话可以直接用锅小火慢慢煮,但高压锅会比较省时。
2.桂皮千万千万不要放多,凤爪的味道消化不了桂皮的味道,吃起来会有点齁。放一小块增加香味就行。
3.吃辣的可以加干辣椒,我自己也加了,忘了说了😅