红烧豆腐鱼，入口即化

闽南人喜欢的豆腐鱼，口感跟豆腐一样，入口即化。

用料  

红烧豆腐鱼，入口即化的做法  

1. 准备食材。

2. 将豆腐鱼头剪掉，去除内脏，清洗干净。

3. 把豆腐鱼切成大块。

4. 姜切片，蒜苗切长段，辣椒切圈。

5. 锅中倒油，放入姜片，倒入豆腐鱼，加1勺生抽，半勺黄豆酱，焖煮3分钟。

6. 撒上蒜苗段、辣椒圈，再焖煮3分钟。

7. 鲜嫩多汁的豆腐鱼上桌啦。

小贴士

豆腐鱼含水份多，用酱焖时不需要加水了。