原只番茄蒸鲍鱼
用料
鲜鲍鱼 | 8只 |
番茄 | 4只 |
蒜蓉 | 一颗 |
番茄酱 | 大概一大勺 |
盐 | 一小勺 |
砂糖 | 一小勺 |
葱花 | 少许 |
料酒 | 腌鲍鱼时用,适量 |
生油 | 适量 |
原只番茄蒸鲍鱼的做法
买番茄时,记得要选大个点,大小尽量保持大小一致。
番茄洗干净后,切开挖出果肉,果肉切丁备用。
新鲜鲍鱼买回来后洗干净,然后切十字花,放料酒和姜丝腌一下,去腥味。热锅下油,然后下蒜蓉爆香,再把挖出来切丁的果肉下锅翻炒一下,再适量放一点番茄酱,增加番茄的香味和稠度。
再下鲍鱼,继续翻炒,看到鲍鱼收缩后就可以关火,把炒好的鲍鱼和番茄汁放到番茄盅内,然后盖好。
烧开水,把原只番茄下锅隔水蒸3到四分钟即可。最后散点葱花,完美!
记得配一碗白饭
小贴士
我家火大,我蒸了四分钟,整个番茄比较软烂,整个都可以吃。如果你想番茄身硬的可以蒸短点时间。