开胃啤酒猪蹄

这个菜我妈给我安利的，一周补胶质食材3次。。。天呐，这个完全可以做月子菜。不腻好吃，猪手肉比较多，猪脚骨多一点看需要都可以制作。

用料  

开胃啤酒猪蹄的做法  

1. 猪手买的时候要切大件，开水后放姜葱过河去血水腥味，之后捞起放冷水冲一下降温泡一会。

2. 姜片桂皮花椒香叶八角。。。下锅煎炒一下猪手后放冰糖炒至上色，倒入啤酒，两款醋。盖住盖子，煮一个小时左右关火。
   

3. 口感是爽脆皮而且酸甜口，好吃得停不下来哈哈

小贴士

一定要过凉水或者泡凉水冰水，放冰箱也可以，主要是要皮筋收缩脆皮的口感。
可以压力锅做，但是注意时间不要压过头。压好马上倒出来下锅收汁，Q弹的口感配合自己的锅拿捏。压过头烂烂的口感，喜欢的也行但已经不一样了！