番茄炒蛋 「国民美食也是有技巧的！」

后台我看到过很多评论，说自己手拙，每次看我做的驾轻就熟，但真到轮到自己动手做菜了，并不一定会做，看过就当吃过了。
其实不会做菜没关系的，人生有限，很多事都分优先级。但如果说做菜中有一样东西的优先级比较高，我觉得那一定是——番茄炒蛋。
我想番茄炒蛋一定是绝大多数人学会做的第一道菜。
跟世间其他平淡无奇的事物一样，虽然不惊艳，但却会在不知不觉中陪你走很久。
鸡蛋和番茄真的是太常见啦，以至于我们都快忘了它是多有趣的食材啊。
然而这样一道国民美食想做的比别人出彩，也是必须要有自己的小技巧，不要轻视它哦。
而我的秘密武器就是在这简单的番茄炒蛋里放上番茄酱，这样做出来的口感会更有滋有味。
鸡蛋也要炒的松软，番茄切成小小的块，尽可能让它微甜的滋味发挥到极致，盖饭或拌面吃都很适合。
平平无奇的炒蛋，如果做好了是能软嫩的出奇，当熟悉的香味弥漫更是轻易治愈人心。
简单的东西不会改变，却足以见证所有的改变。烹饪即人生，吃了很多次番茄炒蛋后，我逐渐地明白了这个道理。
分量 3人 难度 ★ 耗时 5分钟
出锅的一瞬间，能感受到热乎乎的炒蛋特有的松软。
用锅铲轻轻拨弄，在余温的作用下鸡蛋进一步凝固熟透，却依旧非常嫩，散发着蛋的原味和奶香。

用料  

番茄炒蛋 「国民美食也是有技巧的！」的做法  

1. 准备食材。

2. 把鸡蛋打入碗中。

3. 加少许盐和糖。

4. 打散鸡蛋。

5. 番茄切小块。

6. 热锅热油。

7. 鸡蛋入锅。

8. 快速翻炒后，盛出待用。

9. 续油，倒入番茄。

10. 撒少量盐炒至变软出汁水。

11. 放入糖盐少许，
    蕃茄酱调味。

12. 炒好的鸡蛋加入后快速翻炒。

13. 撒适量葱花点缀提香。

14. 继续翻炒至均匀。

15. 一道美味的番茄炒蛋出锅！

小贴士

1. 建议番茄酱润色，口感也会更好哦。
2. 鸡蛋一定要热锅热油快速翻炒。
3. 炒番茄时加盐少许可以将番茄汁水充分引出。