猪肉烩酸菜（又一内蒙后套硬菜）
每年一到冬天，这道菜就是家常便饭了！尤其是拌米饭吃，超级香。
用料
| 五花肉，猪排 | |
| 酸白菜 | |
| 土豆 | |
| 老抽（生抽） | |
| 盐 | |
| 姜 | |
| 葱 | |
| 蒜 | |
| 八角 | |
| 花椒面 |
猪肉烩酸菜（又一内蒙后套硬菜）的做法
锅内倒入底油，将五花肉和排骨放入，翻炒。
![猪肉烩酸菜（又一内蒙后套硬菜）的做法步骤图 第2张]( "猪肉烩酸菜（又一内蒙后套硬菜）的做法步骤图 第2张")
土豆削皮，切块。
![猪肉烩酸菜（又一内蒙后套硬菜）的做法步骤图 第3张]( "猪肉烩酸菜（又一内蒙后套硬菜）的做法步骤图 第3张")
酸菜切丝，用水多清洗几遍。
![猪肉烩酸菜（又一内蒙后套硬菜）的做法步骤图 第4张]( "猪肉烩酸菜（又一内蒙后套硬菜）的做法步骤图 第4张")
葱姜蒜切片。
![猪肉烩酸菜（又一内蒙后套硬菜）的做法步骤图 第5张]( "猪肉烩酸菜（又一内蒙后套硬菜）的做法步骤图 第5张")
炒到出油后，放入姜，八角，花椒面，盐，酱油，炒到变色后，放入葱，蒜。
![猪肉烩酸菜（又一内蒙后套硬菜）的做法步骤图 第6张]( "猪肉烩酸菜（又一内蒙后套硬菜）的做法步骤图 第6张")
再翻炒一会，基本出完油后，再放热水，与肉持平。
![猪肉烩酸菜（又一内蒙后套硬菜）的做法步骤图 第7张]( "猪肉烩酸菜（又一内蒙后套硬菜）的做法步骤图 第7张")
放入酸菜。
![猪肉烩酸菜（又一内蒙后套硬菜）的做法步骤图 第8张]( "猪肉烩酸菜（又一内蒙后套硬菜）的做法步骤图 第8张")
放入土豆，盖上锅盖。
![猪肉烩酸菜（又一内蒙后套硬菜）的做法步骤图 第9张]( "猪肉烩酸菜（又一内蒙后套硬菜）的做法步骤图 第9张")
水分熬干后，把土豆用勺子压碎，会更好吃哦。然后放点蒜末和葱末提香，香喷喷的猪肉烩酸菜就可以出锅了。
![猪肉烩酸菜（又一内蒙后套硬菜）的做法步骤图 第10张]( "猪肉烩酸菜（又一内蒙后套硬菜）的做法步骤图 第10张")
美味出锅喽！
![猪肉烩酸菜（又一内蒙后套硬菜）的做法步骤图 第11张]( "猪肉烩酸菜（又一内蒙后套硬菜）的做法步骤图 第11张")
小贴士
1.酸菜要多冲洗几遍，可以减少它的盐分和酸度。
2.至于每样主菜的用量，都是看个人喜好增减的。
3.也可以加点粉条哦！
